كانبيو

درباره كتاب

پيشرفت در رفاه طيور يك مرور كلي در مورد تحولات معاصر در بهزيستي طيور ارائه مي دهد. اين بررسي ها در جلد ، به موضوعات موضوعي مربوط به تحقيقات و ارزيابي رفاه طيور مي پردازند ، با محوريت شناسايي استراتژي هاي عملي براي بهبود و همچنين شكاف هاي اطلاعاتي كه هنوز پر نشده اند.

بخش اول مقدمه اي در مورد سيستم هاي توليد مرغداري ارائه مي دهد و يك مرور كلي در مورد مسائل رفاهي طيور ارائه مي دهد. بخش دوم در ادامه به بررسي چندين جنبه از مديريت مرغداري ، با تمركز بر روي شيوه هاي جوجه كشي ، پرورش زودرس و كشتار مي پردازد. بخش سوم به ارزيابي رفاه در مزرعه مي پردازد ، در حالي كه قسمت چهارم چالش هاي مداوم ، مانند پك كردن پرها و مشكلات اسكلتي را بررسي مي كند. اين در بخش پنجم با بحث در مورد مسائل در حال ظهور همراه است ، با فصلهايي كه روشهاي كنترل انگل جايگزين ، توليد مرغ در حياط خلوت ، محروميت زدايي جمعي و روشهاي ژنتيك براي كاهش تأثير عوامل تنش زاي محيطي بر رفاه را دنبال مي كنند.

اين كتاب با پوشش گاو ، گوسفند ، خوك و مرغ بخش مهمي از مجموعه گسترده تر پيشرفت هاي در رفاه حيوانات مزرعه است .

پيشرفت هاي مربوط به بهزيستي طيور با داشتن ويرايشگر خبره و تيم بين المللي همكاري ، يك ابزار اصلي مرجع براي دانشمندان و رؤساي پژوهش هاي بهزيستي ، دامپزشكان درگير در ارزيابي رفاه و در واقع هركسي با علاقه حرفه اي به رفاه طيور است.

• بررسي هاي عميق در مورد موضوعات نوظهور ، تحقيق و كاربردهاي مربوط به رفاه طيور را ارائه مي دهد
• بخش جدايي ناپذير از يك سري گسترده تر ، پيشرفت در بهزيستي حيوانات كشاورزي ، كه پوشش كاملي از رفاه حيوانات از حيوانات بزرگ جهان را فراهم مي كند
• پوشش طيف وسيعي از موضوعات موضعي در اين زمينه ، از پيرايش منقار و مشكلات اسكلتي ، تا پرورش زود هنگام و طراحي و مديريت سيستم هاي توليد مرغ
• ويرايش شده توسط يك رهبر برجسته در زمينه

پيشرفت در شيمي و فناوري سيب زميني ، ويرايش دوم ، جديدترين دانش در مورد شيمي سيب زميني ، از جمله شناسايي ، تجزيه و تحليل و كاربرد اجزاي شيميايي موجود در سيب زميني را ارائه مي دهد. در ابتدا با توضيح مختصري از اجزاي سيب زميني ، اين كتاب به نقش آنها در حين پردازش پرداخته و سپس اطلاعاتي در مورد استراتژي هاي بهينه سازي كيفيت ارائه مي دهد كه دانشجويان ، محققان و تكنسين هاي شاغل در حوزه علوم غذايي را با اطلاعات و به روزرساني هاي اخير در مورد وضعيت - فن آوري هاي پيشرفته

نسخه به روز شده شامل جديدترين اطلاعات مربوط به شناسايي ، تجزيه و تحليل و استفاده از اجزاي شيميايي سيب زميني ، كربوهيدرات و تركيب غير كربوهيدرات ، شيمي ديواره سلولي ، آناليز گليكوكالوآلوئيدها ، فنليك ها و آنتوسيانين ها ، پردازش حرارتي و بهينه سازي كيفيت مي باشد.

علاوه بر اين ، روشهاي جديد و پيچيده تعيين كيفيت سيب زميني و محصولات آنها ، غذاهاي مبتني بر سيب زميني مبتكرانه و سالم ، آينده سيب زميني هاي اصلاح شده ژنتيكي و استفاده غير غذايي از سيب زميني و محصولات آنها مورد بحث قرار مي گيرد.

• شامل استفاده هاي غير غذايي در حال ظهور سيب زميني و محصولات جانبي سيب زميني و همچنين دانش در مورد استفاده از غذاهاي حاوي سيب زميني و همچنين گسترش دانش
• ارائه مطالعات موردي در مورد مشكلات ، عوامل ، راه حل هاي پيشنهادي ، و جوانب مثبت و منفي هر يك ، به خوانندگان اين امكان را مي دهد تا با نگراني ها و موضوعات مشابه مواجه شوند تا يك راه حل مناسب را بطور موثر و مؤثر شناسايي كنند
• نوشته شده توسط يك مجموعه جهاني از متخصصان در زمينه مواد غذايي و علوم سيب زميني غير غذايي

تحولات شيمي سيب زميني ، از جمله شناسايي و استفاده از اجزاي كاربردي سيب زميني ، اصلاحات ژنتيكي و اصلاحاتي كه باعث افزايش مناسب بودن آنها براي كاربردهاي غذايي و غيرغذايي ، استفاده از شيمي نشاسته در صنايع غير غذايي و روشهاي اندازه گيري حسي و عيني مي شود. منجر به كاربردهاي جديد و مهم اين محصول شد. پيشرفت در شيمي سيب زميني و جديدترين اطلاعات موجود در يك منبع مناسب را ارائه مي دهد. پوشش خبره شامل جزئيات مربوط به يافته هاي مربوط به تركيب سيب زميني ، روش هاي جديد تعيين كيفيت غده هاي سيب زميني ، پيشرفت هاي ژنتيكي و زراعي ، استفاده از ارقام سيب زميني خاص و آنها مي باشد. نشاسته ، آرد براي مواد غذايي خاص و برنامه هاي غير غذايي و روش هاي اندازه گيري كيفيت محصولات سيب زميني 

شيمي سيب زميني را به طور مفصل پوشش مي دهد ، درك اساسي در مورد نقش تركيبات شيميايي در كاربردهاي نوظهور براي كاربردهاي خاص مواد غذايي و غير غذايي
* ارائه پوشش مناطق در حال توسعه ، مربوط به توليد و فرآوري سيب زميني از جمله اصلاح ژنتيكي سيب زميني ، آزمايشگاه و مقياس صنعت پيشرفته بودن ، و تكنيك هاي مدرن اندازه گيري كيفيت براي كمك به توليد كنندگان در شناسايي انواع مناسب بر اساس استفاده پيش بيني شده

* كاربردهاي جديد سيب زميني و فرعي محصولات سيب زميني را مورد بررسي قرار مي دهد تا به توليد كنندگان در شناسايي مناطق بالقوه براي توسعه انواع و ساختار سيب زميني كمك كند